To žena vezme surovou zelenou kávu, upraží ji na otevřeném ohni na pánvičce a roztluče ji v hmoždíři, aniž by ji nechala pár dní odplynatět, jak to děláme u nás. Pak směs zalije horkou vodou v krásné nádobě zvané jabena, ne nepodobné té z pampy Argentinské. Načež kávu osolí a omastí máslem, jak rádi činívají Tibeťané s čajem.