Guacamole na bifťoury

recept pro 4 osoby

Ingredience:

2 měkčí avokáda, hranice mezi tímto dokonalým stavem a hnilobou je tenká jako blána oddělující jedovatý váček japonské ryby fuga s příchutí adrenalinu
1 hrnek kysané smetany nebo raději bílého jogurtu ze skla
4 lžice kvalitního olivového oleje
4 stroužky česněku
1 citrón
sůl
pepř
římský kmín

Příprava: Avokádo obřízneme kruhovým pohybem, rozlomíme, vylomíme pecku, oloupeme, rozsekáme, nebo bez loupání vybereme lžičkou, přidáme kysanou smetanu nebo jogurt, kulatou špičkou mazacího nože rozetřeme česnek. Přidáme olivový olej, štávu z citrónu, sůl, pepř a rozdrcený kmín.

Vše se rozmixuje jen vidličkou, nebo ručním mixerem.