Guacamole na bifťoury
recept pro 4 osoby
Ingredience:
2 měkčí avokáda, hranice mezi tímto dokonalým stavem a hnilobou je tenká jako blána oddělující jedovatý váček japonské ryby fuga s příchutí adrenalinu
1 hrnek kysané smetany nebo raději bílého jogurtu ze skla
4 lžice kvalitního olivového oleje
4 stroužky česněku
1 citrón
sůl
pepř
římský kmín
Příprava: Avokádo obřízneme kruhovým pohybem, rozlomíme, vylomíme pecku, oloupeme, rozsekáme,
nebo bez loupání vybereme lžičkou, přidáme kysanou smetanu nebo jogurt, kulatou špičkou mazacího nože rozetřeme česnek.
Přidáme olivový olej, štávu z citrónu, sůl, pepř a rozdrcený kmín.
Vše se rozmixuje jen vidličkou, nebo ručním mixerem.